À travers l’hangar des armes de siège, vous pouvez accéder au Giardino delle delizie (Jardin des Délices), rempli de plantes à fleurs, au Giardino dei “rimedi semplici” (Jardin des “remèdes simples) avec ses herbes aromatiques et médicinales, et au Orto (Potager), dont le hangar servait à ranger les outils.
Créé entre 1997 et 2000, le jardin reproduit un petit jardin médiéval, aménagé avec des meubles, des plantes et des outils utilisés dans les jardins médiévaux.
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Il giardino delle delizie (Jardin des Délices)
Il giardino dei semplici (Hortus simplicium)
L’orto (Le potager)
Il giardino delle delizie (Jardin des Délices)
C’est un jardin “secret” où la cour pourrait être à l’extérieur entourée d’un environnement joyeux, composé de quatre parterres carrés bordés de clôtures basses en branches de châtaigniers, avec une fontaine au centre. Les éléments caractéristiques sont les dos de roses anciennes et botaniques qui l’entourent sur deux côtés, une pergola de vigne et de rose, une scène avec des sièges recouverts d’herbe, des pots en terre cuite et des meubles en branches de saule entrelacées caractéristiques de la fin du Moyen Âge. Les plantes typiques de l’époque médiévale trouvent leur place dans les parterres fleuris du jardin : roses, primevères, lys, violettes, iris et marguerites.
Il giardino dei semplici (Jardin des “remèdes simples”)
L’Hortus simplicium abrite des plantes modestes, autrefois appréciées non pour leur beauté mais pour leur utilité. Selon la tradition, ce jardin était entretenu et fréquenté par des gens simples, comme les domestiques, les cuisiniers qui préparaient les plats, mais surtout les moines herboristes qui trouvaient ici toutes les plantes médicinales utilisées dans leur activité. Toutes les plantes cultivées ici étaient donc utilisées en cuisine, en médecine et en cosmétique.
Sa transformation d’un simple jardin en pharmacie et en un lieu dédié à l’étude des plantes a permis la naissance des premiers jardins botaniques en Italie (Pise 1543, Padoue et Florence 1545), suivis d’autres jardins d’études dans divers pays européens.
Au centre du jardin, le grenadier, symbole de vie, de prospérité et d’abondance, est entouré de parterres fleuris qui accueillent des plantes aromatiques et médicinales comme la sauge, la mélisse, le thym, la marjolaine et l’absinthe, mélangées à des plantes textiles comme le lin et des teintures sans précédent telles que la garance et le gué, qui ont donné aux tissus des nuances uniques comme le rouge et le bleu.
L’orto (le potager)
Il a été créé pour offrir un exemple des espèces horticoles cultivées à l’époque médiévale. Les légumes, les légumineuses, les céréales et les herbes se succèdent dans de petits espaces et varient d’une saison à l’autre et d’une année à l’autre en raison des rotations fréquentes. On ne retrouve pas ici les pommes de terre, tomates et poivrons qui arriveront en Europe quelques temps plus tard. En plus des espèces botaniques sauvages (roquette, chicorée), il existe des variétés modernes de légumes qui sont plus proches, dans l’aspect morphologique, de leurs homologues médiévaux.
Le jardin posède un abri fait de branches de saule et de paille de seigle pour abriter des outils de travail, des herbes séchées et des graines.